皆さんご存知かと思うが、柚子茶というものがある。
お茶と冠しているが、実際は柚子のジャムをお湯に溶かして飲むという、韓国発祥の飲み物である。
私はこれが大好きで冬場の楽しみの1つとなっているのだが、少々甘すぎるのが難点。
かといって安易にお湯の量を増やすと、おいしさも減ってしまって満足できないのだ。
そんなわけで毎年「さらにおいしくするにはどうしたらいいのか」を追求していたのだが、ようやくその方法が見つかった。
お金もそんなにかからないので、柚子茶好きな方は是非試してほしい。
足りないのは酸味
もちろん物にもよるのだろうが、柚子茶はとにかく甘い。
柚子の風味はあるのだが、柑橘らしい酸味は皆無である。
私は割と酸味の強いものが好きだ。
甘酢あんや酢の物、マリネなんかはヘビロテメニューである。
そんなこともあって、酸味を中和するのは甘味だということは理解している。
その逆もまた然り、である。
甘すぎておいしい酸味が消されているに違いない。
というわけで、安直な私はレモン汁を入れてみた。
使うのはポッカレモン様である。
サンキストは何だかイマイチだった。
もちろんこれでもおいしい。
だがそこそこにコストがかかってしまう。
私が満足するくらいの酸味を出そうと思うと、かなりの量を投入しなければならないからである。
シーズン通して飲むものだから(あんまり体重が増えたらやめるかもしれないが)、なるべく安く抑えたいというのが人情というもの。
その辺りの改善を狙って選んだのがこれだ。
そう、クエン酸である。
クエン酸はすごい。とにかくすっぱいの一言。
少量入れるだけでも、充分満足できる酸味が出る。
値段が安いのも嬉しい。少量のものを買ったが、確か薬局で400円程度だったと思う。
さらに、疲労回復の一助になるという話まである(実感しているわけではないので真偽は微妙だが)。
現状、「クエン酸に死角なし」状態なのだ。
大きい方を買えば良かったとちょっと後悔している。
柚子茶には当たりはずれがある
こんな感じでおいしい飲み方は確立できたのだが、残念なことに柚子茶自体に当たりはずれがある。
はずれを引いてしまった場合、どうやってもおいしくならないこともある。
2回目に買った柚子茶、銘柄は覚えていないのだが、何をやってもダメだった。
最近ははずれを引いていないが、あまり安いものを選ぶのも怖いなーと感じている。
確実に推せるのはこの2つ。
これはカルディに売っているもの。
去年はずっとこれを飲んでいた。甘すぎないのがとてもいい。
他のものよりも種子の破片に出くわす率が高い(と言っても10杯に1回以下の頻度だが)のが少々気になるかもしれない。
そして今年初めて飲んだのがこちら。近所のスーパーで購入した。
容量と値段で選んだが、はずれではなかったらしい。良かった。
増粘剤として寒天を使っている。裏の表記を見ると「マーマレード」となっていたが気にしない。
銘柄に関してはまだ探り切れていない。もうちょっと色々試してみたいところである。
国産、おいしいかなあ。
